Coneix més sobre Calçots

🌱 Què són els calçots?

Els calçots són una varietat de ceba tendra (semblant a la ceba llarga o al porro), cultivada tradicionalment a Catalunya, sobretot a la zona de Valls (Tarragona).

Són més grans i suaus que la ceba comuna i solen menjar-se a la brasa.

✅ Beneficis dels calçots

• Baixos en calories → Un aliment lleuger, ideal per a dietes equilibrades.
• Rics en fibra → Afavoreixen la digestió i la salut intestinal.
• Font de vitamines → Especialment vitamina C, que reforça el sistema immunitari, i vitamina B9 (àcid fòlic).
• Minerals → Aporten potassi, magnesi i fòsfor, essencials per a l’energia i el bon funcionament muscular.
• Antioxidants → Com altres cebes, contenen compostos antioxidants que ajuden a reduir la inflamació.

🤓 Curiositats

• La calçotada: Els calçots són els protagonistes d’una festa gastronòmica tradicional anomenada calçotada, en la qual es torren a la flama, s’enrotllen en paper de diari per mantenir-los calents i es mengen pelant la capa exterior cremada.
• Salsa especial: Sempre s’acompanyen de salsa romesco o salvitxada, elaborada amb tomàquets rostits, fruits secs, all i oli d’oliva.
• Una experiència divertida: El típic és posar-se un davantal i menjar-los amb les mans, aixecant el calçot enlaire i deixant-lo caure sencer a la boca.
• Orgull cultural: Valls (a prop de Tarragona) és considerada la cuna de la calçotada, i cada any celebra una gran festa dedicada a aquest producte.
• Producte de temporada: La temporada dels calçots va de finals de novembre a principis d’abril, convertint-los en una delícia d’hivern i primavera.